中考食谱-金沙南瓜

中招是孩子人生中的一个重要跳板，中考的时候，很多家长对孩子的关注度不低于高考。很多家长也为此忧心焦虑，由于中考时处炎热的夏天，家长朋友们，与其干着急，不如做一些有用功，下面就让我们来看一下中考解暑食物金沙南瓜的做法吧!

做法一

材料介绍:

去皮南瓜半斤(切条状)、熟咸蛋黄3个

制作方法:

1、咸蛋黄用勺子压碎;南瓜条用加了油的盐水灼软后捞起沥干水份备用;

2、南瓜条扑上一层干淀粉后用热油炸酥，捞起沥油;

3、 慢火把蛋黄碎加少量水炒至起泡，然后将炸好的南瓜条回锅拌匀，再以少许鸡粉调味即可。

做法二

原料:南瓜400克、咸蛋黄4个(3个其实就够了)。

做法:

1、南瓜去皮，并切成2-3毫米薄片条;

2、咸蛋黄用勺子压碎，加1大匙白开水和匀;

3、锅中烧开水，加少量盐，放入南瓜;

4、煮约8成熟即可捞起并沥去水分;

5、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅;

6、小火炒到起泡泡了就可以了;

7、将南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上，加适量盐调味即可;

8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否则会影响美观哦，好了，起锅装盘。

小贴士:

1、南瓜最好是国产的长条南瓜，比较适合做这道菜;

2、水煮南瓜时加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放，所以量一定不要多;

3、还有种方法是把南瓜裹生粉下油锅炸，不过水煮更健康哟，而且口感不比油炸的差多少，建议还是水煮或微波炉最好;

4、咸蛋黄中加点水稀释，不会太干，也便于裹在南瓜外面;

5、如果咸蛋黄太咸，就不用加盐了，我这里加了一点盐，因为是我自己腌的咸鸭蛋，不是很咸，不过还是很出油的呢;

6、如果觉得咸蛋黄腥的话，可以加一点料酒先上锅蒸5分钟后再碾碎蛋黄进行炒制。我这里没有，因为我不觉得腥。

以上就是金沙南瓜的做法了，亲爱的家长朋友们，您学会了吗?为孩子准备一顿金沙南瓜的降暑食物吧!相信孩子在您暖暖爱意的陪伴下，定能考出一个好成绩!